りんごのパウンドケーキ

「りんごのパウンドケーキ」

父のお祝いのためのケーキ。
にしては、地味なんだけれども・・・
甘さが控えめで父も食べそうと思って。
結果、「甘すぎずおいしい」のひと言。
よかった、よかった。

雑誌に載っていたレシピ
材料
バター１２０ｇ　砂糖８０ｇ　卵２個　小麦粉１４０ｇ　ベーキングパウダー大さじ１強
牛乳５０ｃｃ　りんご１/２個　アプリコットジャム大さじ３弱　ラム酒、水少々

作り方
１．バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えふわっとするまで混ぜる。
２．そこに卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる。
３．さらに牛乳を入れる。
４．小麦粉とベーキングパウダーをふるって、一気に加えさっくり混ぜる。
５．りんごは縦３つ割にして皮と芯を取り、縦の薄切りにし、飾り用の数枚を残して４に混ぜる。
６．型に生地を流しいれ、飾り用のりんごを生地に少し押し込むように飾る。
７．１７０℃のオーブンで約５０分焼く。アプリコットジャムに水、ラム酒を加え煮溶かし、
　　焼き上がったケーキに塗る。

バターに卵を加えるときは注意が必要！
卵を１個分ずつ入れたら、分離してしまった・・・
でも、粉を入れたらなんとかなったので失敗！と思って諦めない方が良いと思う。
あとアプリコットジャムがなかったので、マーマレードを塗ってみた。

コメント 3

美味しそうなパウンドケーキ！焼き菓子だいすきなので
見に来てしまいました！
お父様の『おいしい』っていう御言葉！何よりの褒め言葉ですね
我が家も　一昨日が父の誕生日だったので
ちらし寿司とケーキ（買ってきましたが・・・）でお祝いした所です！
by snow (2005-11-17 21:49) 

表面がしっかり膨らんで裂けている画像が仕上がりの良さを物語ってますね。
愛情一杯のケーキですから美味しいに違いないでしょう。
by (2005-11-17 22:18) 

>snowさん
このケーキはsnowさんを惹きつけることができたでしょうか？
ちらし寿司とケーキでお祝いとは気が合いますねぇ♪

>monsieurさん
お褒めいただきありがとうございます。
久しぶりに作るとこんなに膨らんで大丈夫かちょっと心配になってしまいました・・・
by happy (2005-11-21 23:05)