プレーンベーグル

初挑戦の「プレーンベーグル」

Woman.ｅxciteに掲載されているレシピで作ってみました。
でもレシピ通りに作っていません（汗）
１次発酵が短かったので、大丈夫？と不安に・・・
他のレシピを見たら、いろいろだったので短くていいんだと思うのですが。
それでも不安だったので１次発酵の時間をオーブンの発酵機能で３０分ほど取りました。
ちゃんとできたのでＯＫ！
次回は短いバージョンで作ってみようと思いますが、みなさんはどんな風に作っているのか？
要研究です。

成形も結構難しい！
輪っかにして、片方で包むのがなかなかです。
発酵するとはずれてきそうになりましたが、なんとか見た目はちゃんと出来た感じです。

さて、焼き上がりは表面は結構かたい感じ。
でも中は柔らかく、サンドイッチにして・・・
翌日になると、全体的にかたそうだったのトースターで少し温めてから食べました。
あまりベーグルを食べたことがないので、果たして上手く出来ているのかどうか？
今度は買ってきて食べようと思います。