生チョコバトン

「生チョコバトン」～エッセ３月号より

材料
板チョコ（ビター、スイート）各約７０グラム　　生クリーム７０ｃｃ　　グランマニエ大１
ココアパウダー適量

作り方
１．生クリームを沸騰直前まで温め、細かく砕いた板チョコに加え混ぜる。
　　余熱でチョコを溶かし、なめらかなクリーム状にする。
２．グランマニエを加え、涼しいところに置き、絞れるくらいの固さになるまで冷ます。
３．星型の口金をつけた絞り袋に２を入れ、裏返したバットにクッキングシートを敷き、
　　その上に絞り出し、そのまま冷蔵庫で３０分程冷やし固める。
４．固まったら好みの大きさに切り、ココアパウダーをまぶす。

これはまだ作っていません・・・
明日がバレンタインデーなので作ってみようと思っています。
材料がスーパーでいつでも買えるものばかりなので、作りやすそうです。

作り方は簡単に書いてあるので、もっと詳しくしりたい方は雑誌をご購入下さい。

追記：２月１４日作成

グランマニエはラム酒に・・・
星型での搾り出しは四角に切るだけに・・・
レシピ通りではありませんが、それなりにおいしく出来ました。
ちょっと食べたいなら半量で作っても良さそうです。