牛肉のチョンゴル

「牛肉のチョンゴル（韓国風すき焼き）」
また写真はなしですが・・・
作ってみて美味しかったのでメモっておきます。

材料４人分
牛ロース薄切り肉４００グラム
Ａ（醤油　大６　　ゴマ油　大２　　すりごま（白）　大１　　砂糖　大２　　長ネギみじん切り　大２
　　おろしにんにく　大１　　コチュジャン　大２）
にんじん　小１本（５センチ長さの千切り）　　ニラ　１束（５センチ長さに切る）
椎茸　５～６枚（軸を切り薄切り）　　玉ネギ　１個（くし切り）　　生卵　４個
牛スープ　２カップ（固形または顆粒スープの素を溶かして）

作り方
１．牛肉は一口大に切りＡの材料を合わせたボウルに入れ、軽くもんで３０分～１時間漬け込む
２．玉ネギをすき焼き鍋に敷き、鍋の中央に１の牛肉の２/３量をのせる
　　まわりにニンジン、ニラ、椎茸の順に並べ、牛肉の残りの１/３量を野菜の間に入れていく
３．牛スープを注ぎ入れ、火にかけ、ぐつぐつと煮えてきたら具を混ぜ合わせ、溶き卵につけながら　　　頂く

具を食べた後にご飯を入れて焼き飯を作ると良い。
そうですが、スープが結構残っていたのか、雑炊のようになってしまいました。

今までチョンゴルを食べたことがないので、味がこんなもんなのかどうなのか、比較できないんですが・・・
コチュジャンの辛味はありますが、ちょっと甘いかな？っていう感じ。

簡単だし、野菜もしっかり食べられるので○でした。

コメント 2

こんにちは！昨日は寒かった為、私はキムチ鍋にしました。
簡単だし、温まるし。
でも、この韓国風のすき焼き美味しそうです。
玉葱が甘くなりそうですが、そこは好みの味付けにして行くといいかも知れませんね〜。
今度試そうかな。美味しそう。
by mine (2007-02-03 13:19) 

こんにちは！
放置してたので、コメントに気付きませんでした～（＾＾；
ごめんなさい。
冬は鍋ですね♪
たまにはこのすき焼きもいいかな～と思いますが、
キムチ鍋の方が好きだったりします。
by happy (2007-02-09 17:00)