ささみと冬瓜のくずたたき

「ささみと冬瓜のくずたたき」

材料
鶏ささ身　　冬瓜　　だし汁　　酒　　塩　　みりん　　しょうゆ　　片栗粉

作り方
１．ささ身はスジを取り除き、４等分に切り、酒と塩をまぶしておく。
　　冬瓜は種をとり、４㎝角に切り、薄い緑が残る程度に皮を剥く。
２．鍋にだし汁と冬瓜を入れ強火で煮立てる。
　　酒、みりん、しょうゆ、塩を加え、再び煮立ってきたら蓋をして弱火で８～１０分。
　　冬瓜に竹串がスーっと通るくらいまで煮る。
３．ささ身は水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、一切れずつ鍋に入れ、蓋をして２分ほど煮る。

参考：オレンジページ

ささ身に付けた片栗粉のおかげで煮汁に少しとろみもつきます。
ささ身もやわらかく、冬瓜もとろっとした食感でおいしかったです。
でも今回はちょっと片栗粉をつけすぎてしまいました・・・

やさしい味で食欲がない時も食べやすいのではないでしょうか？