ティ・バウム

ホットケーキミックスを使った「ティ・バウム」
雑誌に載ってたものです

材料
ホットケーキミックス１００ｇ
卵１個　牛乳１００ｃｃ　砂糖６０ｇ
紅茶の葉大さじ２

作り方
１．卵、牛乳、砂糖を泡立て器でよく混ぜる
２．そこへミックスを入れてざっくりと混ぜ、ザルでこし、紅茶葉を入れて混ぜる。
３．温めたテフロン加工のフライパンにお玉半分くらいを入れ、表面にプツプツと穴があくようになったらひっくり返す。
４．上にまた同量の生地をかけて、下の面が焼けたらひっくり返す。
５．これを生地がなくなるまで繰り返す。

こんな説明でわかるんでしょうか？？

バウムクーヘンもどきって感じで出来上がりました。
作り方を見てると簡単だと思ったんだけど、焼くのが意外と大変。
なかなかバウムクーヘンのような綺麗な層が出来ませんでしたね。
端のほうはなかなか火が通ってなかったり。
うまく焼けるようになるには、何度か作ってコツをつかまないとダメかな？

ちなみに雑誌ではこの倍量で半分は紅茶、半分はゴマを入れて２種類を作っていました。

カップケーキ

ホットケーキミックスを使っての「カップケーキ」

これも雑誌に載っていたもの。
中にジャムが入っている。
でも足りなくてちょっとしか入れなかったら、存在感あまりなし・・・
もうちょっとお砂糖を減らした方がいいかな？

材料
ホットケーキミックス１００ｇ
バター１００ｇ
砂糖大さじ６　2/3
卵２個
ジャム

作り方
１．バターと砂糖を混ぜる。
２．溶いた卵を２、３回に分けて入れ混ぜる。
３．ミックスを入れて混ぜる。
４．型に入れ、ジャムを真中に落とす。
５．１７０℃で１５分焼く

直径５センチ、高さ３．５センチ（多分）のマフィン型で１０個分。
でも、うちにあった型はもうちょっと大きかったので５個分に。
そしたら、焼き時間１５分では足らなかったので、５分以上長く焼いた。
焼けているかは、竹串を刺して確認した方がいいみたい。

簡単に作れるのでオススメ！

薄皮抹茶まんじゅう

ホットケーキミックスを使った「薄皮抹茶まんじゅう」
熱い日本茶と一緒に・・・

雑誌で見たレシピで初挑戦！

材料
ホットケーキミックス９０ｇ
抹茶小さじ１強
Ａ{卵黄２個分　砂糖５０ｇ}
こしあん３２０ｇ

作り方
１．ミックスと抹茶を混ぜてふるっておく
２．Ａの材料をしっかり混ぜる
３．２に粉類をいれヘラでしっかり混ぜる
４．１６等分して、こしあんを包む
５．蒸気のあがった蒸し器にクッキングペーパーを敷き、４を入れる。
６．霧吹きで水を少しかけて１３～１５分程強火で蒸す

霧吹きで水をかけるのを忘れた･･･
だからかな？表面に茶色い斑点ができてしまった。

簡単なんだけど、面倒・・・
生地であんこを包むのが結構難しいんだよ～。
もっと簡単に包めたら、本当簡単でおいしいのが出来ると思う。
でも、思ったより出来上がりは綺麗だったので、思い切りよくやってしまった方がいいのかな。

今回思ったのは、こしあんはいいものを！
スーパーに唯一あった１０５円のこしあんを使ったんだけど甘い！
甘すぎる！！
出来上がりの温かいのを食べたんだけど、あんこの甘さがいつまでも残る。
おいしいあんこだったら、食べ過ぎてしまいそう。

りんごのパウンドケーキ

「りんごのパウンドケーキ」

父のお祝いのためのケーキ。
にしては、地味なんだけれども・・・
甘さが控えめで父も食べそうと思って。
結果、「甘すぎずおいしい」のひと言。
よかった、よかった。

雑誌に載っていたレシピ
材料
バター１２０ｇ　砂糖８０ｇ　卵２個　小麦粉１４０ｇ　ベーキングパウダー大さじ１強
牛乳５０ｃｃ　りんご１/２個　アプリコットジャム大さじ３弱　ラム酒、水少々

作り方
１．バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えふわっとするまで混ぜる。
２．そこに卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる。
３．さらに牛乳を入れる。
４．小麦粉とベーキングパウダーをふるって、一気に加えさっくり混ぜる。
５．りんごは縦３つ割にして皮と芯を取り、縦の薄切りにし、飾り用の数枚を残して４に混ぜる。
６．型に生地を流しいれ、飾り用のりんごを生地に少し押し込むように飾る。
７．１７０℃のオーブンで約５０分焼く。アプリコットジャムに水、ラム酒を加え煮溶かし、
　　焼き上がったケーキに塗る。

バターに卵を加えるときは注意が必要！
卵を１個分ずつ入れたら、分離してしまった・・・
でも、粉を入れたらなんとかなったので失敗！と思って諦めない方が良いと思う。
あとアプリコットジャムがなかったので、マーマレードを塗ってみた。

レアチーズケーキ

簡単「レアチーズケーキ」

今日は「ハロウィン」ということで、何かお菓子を作ろう！と思い立った。
焼き菓子にしようか？カボチャを使ったものにしようか？
と考えたけど、久しぶりに食べたいということで、レアチーズケーキに決定。

クリームチーズのパッケージに載っているレシピで作ってみた。
プレーンヨーグルトを使っているので、生クリームを使うより低カロリー。
底にはビスケットを敷いている。
ミントとかがないので、ブルーベリージャムをちょっと乗せてみた。
ちなみにパ○テルの器を使ってます･･･

レアチーズケーキは一体何年ぶり？というくらい久しぶりに作った。
お菓子自体、滅多に作らないけど。
プレゼントするにはどうしても持ち運びのしやすさで、ベイクドチーズケーキを作ってしまう。
レアチーズだと、保冷が大変でしょ？
お家に行くのに持って行くならいいけど、持って外に遊びに行くのは心配で・・・

さて久しぶりのレアチーズケーキ、上手く出来ているでしょうか？
（現時点ではまだ食べてない～）

小倉アイスwith白玉

本日のおやつ「小倉アイスwith白玉」

カップに入った１００円の小倉アイス。
そこに白玉団子をトッピング。

白玉団子って水でこねて、丸めて茹でて、冷水にとるだけで簡単！
量る必要もないし、食べたい分だけ作れるのでとっても便利だと思う。
なので、トッピングするだけで、カップアイスもワンランクアップ！
でも、私のは盛り付けが酷すぎる･･･

それにしても暑い。
うちはクーラー付けてないからアイスを器に盛って、白玉乗せて・・・
としているうちに、あっという間に溶けていく～。
これだけ暑いとアイスより氷の方が売れるらしい。
確かに、氷の方が食べやすい気がする。

ゴマ揚げ団子

初挑戦の「ゴマ揚げ団子」

材料
白玉粉　８０ｇ　　水　７０ｃｃ前後　
砂糖　大さじ１　　あん　１２０ｇ
いりゴマ　適量　　油　適量

作り方
1.白玉粉に水を入れて、耳たぶぐらいの硬さにこね、砂糖を加え更にこねる。
2.あんを８等分にして丸める
3.白玉を８等分にして丸める
4.白玉を円に伸ばしてあんを包む
5.ゴマをまぶす
6.１５０℃くらい油で５～６分くらい揚げる

白玉粉にいれる水は硬さをみながら調節。
柔らかくなりすぎたら、白玉粉をちょっと足します。
あんは、市販の缶入り小倉あんをちょっと火にかけて水分を飛ばして硬めにして使いました。
あんを白玉で包むときは、あんがはみ出さないように注意。
揚げるのが難しいかも・・・
２回に分けて揚げたんだけど、１回目は中がちょっと飛び出てしまった。
火が強かった？途中、菜箸で触りすぎた？
２回目は火を弱めて、ほとんど触らずに揚げてみたら、飛び出してしまうことは防げました。

出来上がりは･･･ちょっと油っぽいかな？って気もしたけど、白玉がもっちりしてて、ついつい手が出てしまう。
揚げたてを食べるのが一番かな♪

わらび餅

今日は夏らしく「わらびもち」

わらびもち粉９０ｇと水３６０ｃｃを中火にかけて、透明になるまで混ぜる。
水にとって冷やす。
きなこをかけて頂きます！

実は昨日、初めて作った。
どのくらいまで火にかけておけばいいのか？？？
で、わらびもち粉の袋には、型に流しいれるように書いてあったけど、丸いのを作りたくて･･･
家にあった絞り袋を使ってみた。
そしたら、途中で袋が破れて困ったことに。
おまけに火傷したらしく、ちょっと水ぶくれ･･･
鍋もどうやったらキレイになるのか分からずに、ちょっとお湯をわかしてからあとはひたすらこすった
（と言っても、私は火傷で痛くて、母にまかせてしまった）

で、今日はリベンジ！
といっても、また何も調べずに作ったもんだから、いつまで火にかけておけばいいのかは・・・？
水にとるのは、スプーンを使って一口サイズにちぎってみた。
これは、よかったみたい。
鍋もいっぱいまで水をいれて、沸かしながらヘラで擦っていったら簡単にとれた。
でも、時間かかったけど・・・

「作ってみたい」という思いだけで作ってみたけど、やっぱり買ってくるほうがいいかな？