イワシのピザ [料理]
「イワシのピザ」
材料
イワシ ピザ用ソース 玉ネギ ピーマン ピザ用チーズ 塩 コショウ 小麦粉
作り方
１．イワシを手開きにして、塩コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
２・フライパンにオリーブオイルを熱し、イワシを両面焼く。
３．イワシの身の方にピザ用ソースを塗り、玉ネギ、ピーマンのスライスをのせる。
４．ピザ用チーズをのせ、フライパンに蓋をして弱火でしばらく焼く。
これは以前３分クッキングでやっていたのを何となく覚えていて、レシピなしで作ってみました。
基本がわかっていないので、もっとちゃんとした作り方があると思いますが・・・
ピザ用ソースを使っていますが、実際は残り物のトマトピューレで作ったソースを使っています。
他にも少し甘くなりますが、ケチャップでもおいしそう。
あと、チーズをたくさんのせた方がおいしいと思います。
でもカロリーは高めかも・・・
フライパンひとつで出来るので楽でした。
秋刀魚のカレー焼き [料理]
「秋刀魚のカレー焼き」
★材料★
さんま カレー粉 小麦粉 塩 コショウ
もやし ピーマン しょうゆ レモン サラダ油
★作り方★
１．さんまは頭と尾を切り、２つに切り、内臓をとって洗っておく。
表面に切れ目を入れておく。
２．塩・コショウをしてからカレー粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
３．フライパンに油をひき、さんまを両面焼く。
４．もやしとピーマンを炒め、塩・こしょう・しょうゆで味付けをしておく。
５．４の野菜を皿に敷き、その上にさんまをのせ、レモンを添える。
さんまを焼く時はフタをして蒸し焼きみたいにしてみました。
野菜は他に赤いものを入れたほうが彩りがいいでしょうね。
さんまの塩焼きもいいけど、これだと子供も食べやすい味なんではないでしょうか？
小骨も塩焼きの時より気にならないような気がしました。
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イカの七味焼き [料理]
お酒のアテにピッタリ！「イカの七味焼き」
☆材料☆
イカ ２杯 サラダ油 適量 七味唐辛子 適量
下味（しょうゆ 大１ 1/2 酒 大1/2 みりん 大1/2 おろししょうが 小１）
☆作り方☆
１．イカは足と内蔵を抜いて皮をむき、ひらいてから
表に包丁をねかせて斜め格子状に切り目を入れる。
されに食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、イカの裏側から焼き、次に表を焼く。
３．器にイカを盛りつけ、半分に切ったすだち、軽く焼いたしし唐など好みのものを添え、
七味唐辛子をふる。
写真を撮っていないのですが･･･
しし唐とかすだちとかなくても気にしません！
簡単に出来るので、急な来客の時にもいいと思います。
カボチャのチーズ焼き [料理]
「カボチャのチーズ焼き」
☆作り方☆
１．カボチャを１ｃｍ厚さに切り、レンジで加熱
２．鶏のささ身を１ｃｍ幅に切り、塩・コショウをしておく
３．ニンニクをみじん切り、タマネギを薄切りにしておく
４．油でニンニクを炒め、香りが立ったら、タマネギ、ささ身の順で炒める
５．耐熱皿にカボチャを並べ、その上に４をのせる
６．最後にピザ用チーズをのせて、オーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいに焼く
変わった料理ではありませんが、初めて作りました。
簡単なのでオススメです。
タマネギとささ身を炒めたものをマヨネーズであえてもいいかな？
カロリーは一気にＵＰですが･･･
写真がいつもながら、暗い･･･
おいしそうに見えませんねぇ（；＿；）
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マンゴージュース [その他]
「マンゴージュース」
家にあったマンゴーの缶詰で作ってみました。
め～っちゃ簡単！
マンゴー（缶詰・シロップ漬け）と、缶詰のシロップ、牛乳、レモン汁をミキサーにかける。
出来上がり（笑）
分量は全てお好みで！
シロップはなくてもいいかもしれません。お好みで・・・
レモン汁は少し入れたほうがおいしかったです。
プレーンヨーグルトを加えてもいいかも♪
もちろんフレッシュのマンゴーでもおいしいでしょうね。
豆モヤシと豚肉の炊き込みビビンバ [料理]
炊飯器で作る
「豆モヤシと豚肉の炊き込みビビンバ」（写真なし）
雑誌に載っていたレシピです。
写真がないので伝わりにくいかもしれませんが・・・
とっても簡単！おいしい！
ガツンとした感じなので、お腹の空いてる時とか若い人にピッタリかな♪
うちの親にはちょっと油っぽくて、たくさんはいらないと言われてしまいました。
でも、味はおいしいとのことでしたが。
温泉たまごを添えて食べると、辛さがちょっとマイルドに・・・
辛いのが苦手な人にはオススメです。
少し残ったので翌日フライパンで軽く炒めて、卵も入れて・・・
石焼ビビンバ風？で、それもおいしかったです。
★材料（４人分）★
豆モヤシ（ヒゲ根を除く） １袋（２００ｇ） 米 ３合 ゴマ油 小さじ１
豚バラ薄切り（長さを半分に切る） ２００ｇ 白菜キムチ（ザク切り） １５０ｇ
Ａ（しょうゆ、酒 各大さじ２ みりん 大さじ１ コチュジャン 小さじ１）
Ｂ（塩、昆布茶 各小さじ1/2）
★作り方★
１、米は炊く３０分前に洗い、ザルにあげておく
２、豆モヤシにゴマ油を混ぜる
３、豚肉にＡをもみ込んでおく
４、炊飯器の内釜の底と側面に、３の豚肉を広げてはりつけ、１の米を入れる
５、４に目盛り通りに水（分量外）を注ぎ、２の豆モヤシをのせ、普通に炊く
６、炊き上がったらキムチ、Ｂを加えてさっくり混ぜ合わせる
プレーンベーグル [パン]
初挑戦の「プレーンベーグル」
Woman.ｅxciteに掲載されているレシピで作ってみました。
でもレシピ通りに作っていません（汗）
１次発酵が短かったので、大丈夫？と不安に・・・
他のレシピを見たら、いろいろだったので短くていいんだと思うのですが。
それでも不安だったので１次発酵の時間をオーブンの発酵機能で３０分ほど取りました。
ちゃんとできたのでＯＫ！
次回は短いバージョンで作ってみようと思いますが、みなさんはどんな風に作っているのか？
要研究です。
成形も結構難しい！
輪っかにして、片方で包むのがなかなかです。
発酵するとはずれてきそうになりましたが、なんとか見た目はちゃんと出来た感じです。
さて、焼き上がりは表面は結構かたい感じ。
でも中は柔らかく、サンドイッチにして・・・
翌日になると、全体的にかたそうだったのトースターで少し温めてから食べました。
あまりベーグルを食べたことがないので、果たして上手く出来ているのかどうか？
今度は買ってきて食べようと思います。
鯉のぼり寿司 [料理]
寂しげな「鯉のぼり寿司」
今晩は「バラ寿司」でした。
そこでせっかく子供の日だし♪と思いつきで作ってみました。
急遽あるもので飾ってみたんだけど、なんか寂しげな色合いになってしまいました・・・
土台・・・バラ寿司で作って、表面だけ白い寿司飯を使いました。
具材がなかったので、全部白い寿司飯だと物足りないので。
飾り・・・薄焼き卵、かまぼこの色つきの所、きぬさや、のり
作るのは楽しかったです。
ハサミで切って貼って・・・
子供がいれば喜んでくれるかな～？なんて思いつつ、たまに作るから出来るんだよね～と思っています。
キャラ弁とか作ってる世のお母さんたちってすごいなぁ。
きな粉ロール [パン]
初挑戦の「きな粉ロール」
学校給食で出たきな粉パンとはまた違ったきな粉ロール。
ハチミツときな粉のペーストを巻き込んで、その上きな粉をまわりにもまぶしてあります。
和テイストのパンですね。
中のペースト、想像してたより甘かったです。
ペーストだけを舐めたらそうでもなかったんだけど、焼き上がりを食べると甘味が強くなってる感じ。
でもそのペーストを生地に伸ばすのが一番てこずってしまいました。
ペーストが結構かたいので、うまく伸びないのです・・・
どうやったら上手くできるのか？
このパンは雑誌に載っていた長尾智子さんのレシピ。
作ってみようと思って切り抜いたままになっていたのですが、やっと挑戦してみました。
１０個分の分量だったけど、半量で作りました。
味がわからないのとうちのオーブンでは１度に焼けないので・・・
おいしいけど結構甘いので、私には半量で正解でした。
★材料★１０個分
強力粉３００グラム ドライイースト６グラム 砂糖大さじ１ 塩小さじ１弱
ぬるま湯５０ｃｃ 牛乳５０ｃｃ 無塩バター大さじ１
きな粉６０グラム はちみつ１００グラム きな粉適量
